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樱桃还可以这么吃

www.zjrb.cn  诸暨网  2014-4-18 8:56:04  来源: 诸暨日报  编辑:陈璐


    采摘的樱桃比较多,一次吃不完,还想换种吃法试试,怎么办?不妨试着自己动手吧。

    DIY樱桃蛋糕

    原料:樱桃200克,低筋面粉100克,色拉油50克,食盐四分之一勺,白砂糖80克,鸡蛋黄4个,鸡蛋清4个,牛奶30克,适量糖粉和淡奶油。

    1.樱桃洗净,去核,放入料理机中打成酱备用。

    2.蛋黄放入容器内,再加入30克白糖、牛奶,些许盐和色拉油,用打蛋器打至粗泡。

    3.把低筋面粉筛入蛋黄液中,用橡皮刮刀切拌均匀。再把樱桃酱倒入,同样切拌均匀,备用。

    4.蛋白放入一个无水无油的容器中,用打蛋器打发至粗泡,分三次加入50克白砂糖,打发至硬性发泡。

    5.取1/3的蛋白霜放入蛋黄液中,切拌均匀。再把拌好的混合液倒回蛋白霜中,切拌均匀。烤箱预热160度。

    6.把面糊倒入模子中,轻轻震几下,把气泡震出。撒上巧克力。放入预热好的烤箱内,50分钟左右。

    7.好后倒扣晾凉后再脱模,中间切开抹上打发好的鲜奶油,切块装饰即可。
 

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